오늘은 민물장어구이 청송집을 소개하려고 합니다.
각자 회사마치고 배가 아주 고픈 상태죠, 원래는 족발집을 가려고 했지만 차가 너무 많이 밀려 먹지 말까 고민하던 중 자동차 네비에 청송집이 떠있는 걸 보고 바로 고민 없이 민물장어구이를 저녁밥으로 결정했습니다.
[부산 연제구 맛집] 민물장어구이 청송집 *여름 보양식으로 최고*
목차
1. 민물장어
- 뱀장어목 뱀장어과에 속하는 민물고기로, 장어류 가운데 유일하게 바다에 태어나 강으로 올라가 생활하는 회류성 어류입니다.
- 거의 대부분 식당에서 나오는 민물장어들은 식용으로 소비하는 뱀장어로 주로 강을 거슬러 올라가는 실뱀장어를 그물로 잡아 양식을 통해 얻습니다.
1) 민물장어의 효능
- 기력을 회복하고 정력을 증진시키는데 더없이 좋은 스테미너 음식입니다.
- 오메가 3가 함유되어 있어 원활한 두뇌활동의 효과를 얻을 수 있으며 관절, 위장건강, 눈건강에도 우수한 효능이 있습니다.
- 또한 불포화지방산과 천연 비타민 A와 D의 성분이 다량 함유되어있어 콜레스테롤 축적을 막아 줌으로 동맥경화, 고혈압,비만예방 및 각종 성인병 예방에 좋습니다.
- 비타민 E성분이 풍부하여 여성의 피부미용, 노화방지에도 효과를 볼수 있습니다.
- 필수 아미노산이 풍부하며 어린이 성장 발달 과 원기 회복에 도움을 주며 라이신이나, DHEA등이 바다장어보다 풍부하게 함유되어있습니다.
- 요리로는 장어구이, 장어튀김, 장어강정, 장어추어탕 등이 있습니다.
2. 청송집 소개
민물장어 청송집
부산 연제구 고분로235번길 8-1
051-751-1092
영업시간 오전11시30분 ~ 밤9시
준비시간 오후3시 ~ 오후5시 (주말제외)
*일요일은 휴무입니다.
1) 외부공간 (위치 / 지도)
- 부산 연제구 고분로 235번길 8-1 입니다.
- 엄궁에서 41년간 민물장어구이 하나만으로 많은 고객들로부터 사랑받은 청송집이 2016년 4월 부터 연제구 토곡으로 이전하여 계속 영업을 하게 되었습니다.
- 자동차는 청송집에서 멀지 않은 프린세스 주차장에 대놓고 이동하였습니다. (주차지원 가능합니다.)
- 골목 안으로 들어가면 초록색 간판으로 되어있는 청송집이 나옵니다.
2) 내부공간
- 내부는 넓지는 않고 좌식이 아닌 모두 식탁으로 되어있으며 조금 아담합니다.
- 식당 안에 아기의자가 구비되어 있습니다.
- 1975년 부산 엄궁에 위치한 민물장어구이전문점 청송집은 40여년 넘게 운영해온 가게입니다.
- 40여년간 많은 사람들에게 꾸준하게 사랑을 받고 있는 이유는 사장님께서 음식에 대한 남다른 철학과 음식 앞에서는 무엇과도 타협하지 않는 황소 같은 고집에서 비롯됐다고 합니다.
- 메뉴는 단일 메뉴로 민물장어한개 입니다. 필자는 두 명에서 왔기에 2인분과 식사(제첩국포함)를 시켰습니다.
3) 음식소개
- 본식사 하기 전 장어 국물이 나오는데 소금과 후추를 넣어서 마시면 됩니다.
- 아주 찐하게 우려 내린 장어국물이 나왔지만 건강한 맛에 필자는 지고 말았습니다. 비릿한 냄새가 나는데 눈으로만 먹겠습니다.
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- 장어는 양념을 발라서 구워 다 잘라서 나옵니다.
- 장어들이 아주 통통하고 크기가 큽니다. 그리고 먹었을 때 비린내도 안 나고, 느끼하지도 않습니다.
- 장어 소스에는 생강 하고 마늘이 들어가 있으니 소스에는 생강을 올리지 말고 먹습니다.
- 장어를 양념에 찍고 난 뒤 생강과 파무침, 더덕무침을 얹어준 뒤 쌈 싸 먹으면 더욱더 풍미가 넘치는 맛을 느끼실 수 있습니다.
- 반찬들이 대부분 짜지도 않고 달지도 않고 깔끔한 맛이었습니다.
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- 국으로는 재첩국이 나왔습니다.
- 재첩국으로 느끼함을 깔끔하게 없앨 수 있어서 시원했습니다.
여기까지 요잇이였습니다.
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